segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Quinoa com Abobrinha

Quinoa com Abobrinha
Receita de Quinoa com Abobrinha
Você vai precisar de:

1 e 1/2 xícara (chá) quinoa em grãos
1 abobrinha
1 pimenta doce
1 ramo tomilho fresco
1/2 cebola
3 xícaras (chá) Água quente
Azeite
sal a gosto

Como preparar:

Deixa e quinoa de molho em água por 1 hora, depois escorra e reserve
Em uma panela com azeite, refogue a cebola cortada em tiras finas até murchar, acrescente a abobrinha em cubinhos, sal a gosto, e mexa até dourar, depois acrescente a quinoa escorrida, pimenta picada, tomilho e a água quente.
Quando começar a ferver, tampe e coloque o fogo no mínimo, deixe cozinhar até secar toda a água. Desligue, retire a tampa e aguarde 5 minutos.
Com a ajuda da ponta de um garfo separe a quinoa, finalizando com um fio de azeite.
Sirva em seguida.

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